Udang asam manis adalah makanan fast food cina yang populer di indonesia! Makanan laut yang lezat digoreng dengan paprika, zucchini, nanas dan kemudian dimasukkan ke dalam saus dengan rasa manis dan asam yang enak. Saat kalian sedang bingung menu makan malam yang tepat, kalian bisa langsung mengambil wajan dan membuat tumis udang asam manis adalah solusi terbaik. udang asam manis ini menghasilkan protein, ada sayuran dan buah dalam satu hidangan. Kalian mungkin berpikir membeli makanan lebih simple dan lebih cepat, tetapi membuat tumis udang buatan sendiri ternyata jauh lebih mudah dari yang kita kira loh. hidangan udang asam manis ini akan menggoyang lidah kita dengan rasa gurih, manis dan asam yang yang enak. Udang yang lezat dipadukan dengan paprika yang renyah, zzucchini yang lembut dan nanas yang membuat penampilan menjadi lebih berwarna. Kalian bis amenyajikan makan malam ala restoran dirumah dan pastinya buatan sendiri.
Saat memilih udang, cara terbaik untuk memilih adalah dengan memilih hitungan per pon untuk menentukan ukurannya. Udang yang digunakan pada resep ini yaitu hitungan 16/20, yang berarti banyak potongan per ponnya. Dengan ukuran ini kita akan mendapatkan udang yang tidak akan cepat matang dalam wajan panas. Butuh waktu kurang dari 2 menit untuk memasak udang sepenuhnya, jadi perhatikan baik-baik. Udang yang terlalu matang akan menggulung menjadi bentuk “C” yang rapat dan teksturnya akan menjadi kenyal, bukan empuk. Pada kali ini kami akan memberikan resep masakan udang yaitu udang saus asam manis, simak resepnya dibawah ini yuk!
Bahan untuk membuat udang asam manis
- ½ cangkir madu
- ⅓ cangkir cuka beras
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan pasta atau saus tomat
- 3 sendok makan jus nanas
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan air
- 1 pon udang kupas, ukuran 16/20
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan minyak sayur
- ½ sendok teh minyak wijen
- 1 cangkir paprika merah, potong dadu
- 1 cangkir zucchini, iris
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok teh jahe cincang
- 1 cangkir potongan nanas
- 1 sendok makan irisan daun bawang
- ¼ sendok teh biji wijen
Cara membuat udang asam manis:
- Kocok madu, cuka beras, kecap, pasta tomat, dan jus nanas, dan mangkuk sedang.
- Kocok tepung maizena dan air dalam mangkuk kecil.
- Keringkan udang dengan tisu dapur. Campurkan udang dengan garam dan merica dalam mangkuk sedang.
- Panaskan wajan dengan api sedang-besar. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan minyak wijen.
- Setelah minyak pana masak udang jangan digerakkan selama 1 menit. Balikan dan masak lagi selama 30 detik. Pindahkan udang yang sudah matang ke piring bersih.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, setelah panas tambahkan paprika dan zucchini. Tumis selama 2 menit.
- Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis selama 30 detik.
- Tambahkan nanas dan tumis selama 30 detik.
- Tuangi saus asam manis, aduk dan masak hingga mendidih, 2 menit.
- Kocok campuran tepung maizena lalu tambahkan secara bertahap ke bagian tengah wajan. Aduk terus sampai saus mengental, 30 detik.
- Tambahkan udang yang sudah matang, aduk dan masak sampai udang hangat, 2 menit.
- Sajikan udang asam manis hiasi dengan daun bawang dan biji wijen
